Dedu zadeta straipsni. Gal kada padarysiu vetima i LT, kai bus ikvepimas.
Комментарии Джинджи Толиферо (Дж) на интервью Назария (Наз)
Дж.: Этот критический комментарий на интервью Назария я написала, так как я получила много эл.писем о людей, писавших, что они теперь боятся пробовать 100% сыроедческую диету. Я не преследую цель опровергнуть Наза, но я хочу доказать, что можно буть полностью здоровым на хорошо сбалансированной веганской диете без витаминных добавок.
Хоть мой опыт отличен от опыта Наза, и все члены моей семьи живут на 100% сыроедческой диете без каких- либо добавок, я думаю, что и его опыт должен быть рассмотрен.
Вот это меня действительно задело:
Назария: "Вы не можете просто так из питающегося мясом превратится в травоядного без каких-то травматичных последствий Я предполагаю, что должно быть промежуточное звено. Давайте вначале эволюционируем в вегетарианцев за несколько поколений, потом- в веганов.".
Дж: это интересно тем, что показывает его внутреннюю убежденность в правильности веганства. Он верит, что это наш эволюционный путь.
Я верю, что моя семья всегда будет жить на 100% веганской диете, и я сумею предупредить любые проблемы. Возможно "верю" является ключом в этой ситуации. Если мы верим, что мы справимся, то так и будет.
В этом вопросе я советую доверять собственному опыту. Пробуйте. Если для вас это срабатывает- прекрасно. Если не срабатывает- значит, не срабатывает. Вы должны придерживаться здравого смысла. Своему опыту вы должны доверять больше, чем тому, что вы прочитали.
Моя подруга Анахата верит, что веганосыроедение нужно только тем, кто должен поднять свои вибрации для выполнения своей земной работы.Она верит, что разные задачи требуют разных вибраций, а также разных диет.
март, 2004
интервью с Назарием от Frederic Patenaude
Fred: Каков у вас опыт в веганосыроедении?
Naz: Сейчас мне 46, и я -вегетариранец с тех пор, как мне испполнилось 17 лет. В том возрасте я не только стал вегетарианцем, но и сыроедом. Я включил в рацион сырые молочные продукты, так как я встретил опытного учителя Ессея, который мне это посоветовал. Исторически, именно такова была диета есеев. Они, по большей мере, не были веганами. Они были вегетарианцы, часто сыроеды, но употребляли ферментированные молочные продукты- йогурт и кефир. Такова была моя диета в течении 7 лет. За это время у меня не было никаких проблем. Позже, после моего переезда, я попал под обояние веганской философии, так как это прекрасная философия. Я стал веганосыроедом. После 5 лет такой диеты я уже не мог ходить. Все мои конечности были так болезненны, что я не мог ими шевелить. У меня были поражения ЦНС и анемия по типу Б12. Все это случилось после 5 лет веганосыроедения.
(Дж: У Наза был дефицит Б12, и это первый услышанный мной случай, что у кого-то появилась нехватка Б12 на подобной диете. Статистика говорит, что мясоеды страдают от дефицита Б12 гораздо чаще вегетарианцев, веганов и сыроедов. Недавние исследования показали, что 40 % американцев испытывают дефицит Б12. Не более 10 % американцев являются вегетарианцами)
Naz: Я вернулся к ферментировнным молочным продуктам. Также из-за поражений нервов я включил и яйца. Я излечил себя включчив эти продукты.
(Дж: Возможно, лучшей сыроедческой диетой на практике окажется та диета, в которую включено сырое козье молоко, как указано в евангелии от есесеев. Однако, Сторм говорит, что ни одно взрослое животное не употребляет материнского молока, значит оно не нужно. Мне кажется, если питаться сбалансированно, употребляя свежие органические фрукты, овощи, орехи, семена, соль и растительные масла, то человек получит все необходимые питательные вещества, разве что у него есть серьезные нарушения пищеварения и усвоения пит.веществ. Я верю, что я могу получить все, что мне необходимо на сырой диете без животных продуктов).
Naz: На этом этапе я задумался, был ли мой опыт исключением, или другие испытывают проблемы на длительном вегасыроедении. За короткое врямя у вас не появляются проблемы такого рода. Проблемы дефицита питательных веществ проявляются через несколько лет.
Так что я провел кое-какие исследования. Я кликнул клич в интернете во многих форумах по сыроедению. Будучи лектором на многих сборищах сыроедов, я также контактировал с другими примечательными сыроедами. Я увидел, что проблемы, аналогичные моим, распространены в веганосыроедческом движении, но они замалчиваются.
(Дж: Я встречалась со многим учителями сыроедения. И я никогда не слышала о таких проблемах).
Naz: Одна из ошибок веганосыроедения- протеин
Чем больше я углублялся в тему, тем больше я убеждался, что многое, чему учило веганосыроедческое движение, не соответствует действительности. Всем важен протеин. И вопрос о получении достаточного количества протеина стоит очень остро. На обычной веганской диете человек старается есть много бобовых и круп, получая достаточно белка. Но если человек - на сыроедении, он будет просто проращивать бобовые и зерновые, но ведь многие едят совем немного проростков. А даже если и едят, то как только что-то прорастает, белок претерпевает определенные трансформации во что-нибудь другое. Так что содержание белка снижается. Хотя количество витаминов увеличивается, и это положительная сторона проращивания. Так что через определенный промежуток времени люди действительно испытывают дефицит белка.
(Дж: Я вижу, что очень легко попасть под влияние мифа о недостатке белка, хотя многие вегетаринцы и веганы его опровергли. К примеру, мой муж Сторм не употреблял животных продуктов более 30 лет и не испытывает никакого дефицита. На нашем сайте можно найти его фотографии
http://www.thegardendiet.com/storm.html. Материнское молоко содержит 2.2% белка, и дети растут и удваивают в росте в первые шесть месяцев, употребляя только материнское молоко. Во фруктах аналогичное содержание протеина 2,2%. Овощи и орехи содержат даже большее количество белка. Доказано, что необязательно употреблять все амнинокислоты за один присест для получения "полноценного" белка.)
Naz: Белок- это строитель всего нашего организма. Ежедневно мы теряем множество клеток, и они должны быть заменены. Именно протеин используется для построения новых клеток. Вот что именно происходит, когда длительное время организм не в состоянии построить все заново, и вы приходите к проблемам разрушения нервных клеток и к разным другим последствиям. Это случается и на обычной веганской диете.
(Дж: Сельдерей восстанавливает нервные клетки. Если в вашем рационе будет много сельдерея или его сока, у вас не будет проблем с нарушением нервных окончаний, вы даже можете излечится от этого недуга.)